レシピ・栄養知識

忙しい日の夜ごはんや休日のお昼ごはんは、簡単に栄養たっぷりのお食事が摂れたら嬉しいですよね。

この1品で、栄養がたっぷり摂れて、お腹も大満足な主食レシピをご紹介します！

 

 

★さっぱり美味しい！豚肉の梅としょうがチャーハン

 

【材料／2人分】

・ごはん お茶碗に多め2杯分

・豚肉 100g

・にんじん ½本

・しょうが 小さめ1つ

・細ネギ 1本

・チューブのねり梅 大さじ½

・しょうゆ 小さじ1

・こしょう 少々

・サラダ油 大さじ1

 

【作り方】

1、豚肉を細切りに、にんじんは1センチ角に切る。しょうがをみじん切りにし、細ねぎは小口切りにする。

2、フライパンにサラダ油を入れて熱し、しょうが、豚肉、にんじんを入れて、こしょうを振り、炒める。

3、ごはん、細ねぎを加えて炒め合わせ、ねり梅としょうゆで味付けし、こしょうで味を整えれば出来上がり！

 

 

★葉酸たっぷり！ほうれん草のカルボナーラ

 

【材料／2人分】

・パスタ 150g

・冷凍ほうれん草 100g

・しめじ 50g

・オリーブオイル 少々

・ベーコン 2枚

・牛乳 300ml

・スライスチーズ 2枚

・粉チーズ 大さじ2

・コンソメ顆粒 少々

・塩 少々

・ブラックペッパー 少々

・卵黄 2個

 

【作り方】

1、ベーコンとしめじを食べやすいサイズに切る。

2、鍋でパスタを茹で、水気を切っておく。

3、ほうれん草を耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

4、フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンとしめじを炒める。

5、牛乳を加え、スライスチーズをちぎりながら入れる。粉チーズ、コンソメの素、塩、ブラックペッパーを入れ、味を整える。

6、フライパンに、パスタとほうれん草を入れて和える。

7、最後に火を止めて、卵黄を入れて混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて、お好みでブラックペッパーを振れば出来上がり！

 

 

どれもしっかり食べられるメニューなので、パパも大満足してくれるはずです。

ぜひ、作ってみてくださいね。